Gå på opdagelse i Aarhus
Smag på Aarhus er et natur- og madprojekt, hvor aarhusianerne sammen med Aarhus Kommune skaber grønne byrum fulde af smag. Alle kan være med, lave spiselige byrum og afholde arrangementer. Samtidig bliver den spiselige natur formidlet, så flere aarhusianere opdager det mangfoldige spisekammer, som naturen i og omkring Aarhus byder på.
Naturens spiselige øre
Smag på Aarhus-stafetten: Kom og bliv lidt klogere på den spiselige svamp judasøre og nyd en smagsprøve.
Madskole: Vild med ramsløg
Madkursus med fokus på sæsonens vilde råvarer. Vi laver mad med Sofie Kvist og nyder den i fællesskab.
Madskole: Sjov med forårsurter
Madkursus med fokus på sæsonens vilde råvarer. Vi laver mad med Sofie Kvist og nyder den i fællesskab.
"Det er meget motiverende at dyrke sin egen mad. Så ved man, hvor det kommer fra. Og så er det simpelthen bare super hyggeligt at være her. Det betyder, at man har et sted at gå hen, når man bor i en lille lejlighed i byen." Bybonde, Ø-Haven
Et sociologisk blik på grønne fællesskaber
Læs Atle Wehn Hegnes artikel "Natur, kultur, dystopi, utopi og Aarhus’ ambassadører for grønne fellesskap"
SiEUGreen
Europe meets China for the Project “Sino-European innovative green and smart cities”. Read about the meeting.
Eskelund – En spiselig hemmelighed
Hvor tager du hen, når du skal på rov efter brombær, hyld, hasselnødder? Måske skulle du tage til Eskelund!
Slåen er efterårets sidste bær
Slåen er den første busk til at blomstre om foråret, og den sidste man kan plukke bær af om efteråret.
Vi har været overraskede over, hvor hurtigt det har været at omdanne krattet til en æblelund. Nu er det blevet et samlingspunkt - ikke kun for os lokale beboere, men også for tilfældigt forbipasserende." Jan Buhtke, formand for Skovvejens Æblelund
Krydret varm æbledrik
En varm vinterdrik med julekrydderier - og uden alkohol så børnene også kan være med.
Varm vinterdrik med slåen
En varm drik med slåen, hyldebær og æble til at lune sig på i kulden.
Marmelade med slåen og æble
Træk tæppet omkring dig, ha' lidt lunt i koppen og smør dig en kiks med denne juleagtige marmelade med slåen.
Nordiske oliven
Vinterens frost lurer, men udenfor hænger de smukke slåenbær og venter på at blive inviteret ind i dit køkken