Hasselnøddesteg

#ForårSkrevet af Ursula Meander Bjerggaard

200 g grofthakkede friske hasselnødder
4 æg
200 g revne jordskokker
2 dl hakkede ramsløg
175 g brødsmulder af fuldkornsbrød
1 rød peber
1 dl urtete eller valle
fløde
Salt og peber

Hasselnødder og jordskokker finrives eller hakkes fint. Fuldkornsbrødet udblødes i fløden, og når det er opsuget, røres det sammen med de findelte jordskokker og nødder samt æg og krydderier.
De finthakkede ramsløg svitses let på en pande og røres i farsen. En peberfrugt skåret ud i små tern vendes til slut i, og farsen kommes i en smurt form og bages i ovn ved 200 grader ca. 35 minutter.

Opskriften er lavet af Smag på Aarhus’ egen måltidssnedker Ursula Bjerggaard.