Urtefrikadeller med ramsløg

#ForårSkrevet af Ursula Meander Bjerggaard

6 æg
3 dl havregryn
250 g champignons
30 g smør
3 dl hakket ramsløg
3 kogte kartofler

Rens og skiv champignonerne og svits dem i smørret – tilsæt den hakkede ramsløg.
Når det er svitset sammen kommes det i en skål og der tilsættes 6 æg – havregryn og mosede kartofler.
Form farsen med en ske og steg dellerne i olie i ca. 2 min på hver side.
Servér med finthakket ramsløg over.

Opskriften er lavet af Smag på Aarhus’ egen måltidssnedker Ursula Bjerggaard.