Æblefromage

#Frugter og bærSkrevet af Anemette Olesen

6 æbler
2 spsk. citronsaft
2 spsk. vand
200 g sukker
4 æg
2 tsk. revet ingefær eller vaniljesukker
4 dl piskefløde
8 blade husblas

Æbler vaskes og skrælles og frugten skæres ud i mindre tern.
De blandes med vand og citronsaft og damper halvmøre i en gryde.

Æggene røres med sukkeret og husblassen udblødes i lidt citronsaft.
Når husblassen er smeltet røres det med stivpisket fløde samt med æggesukkermassen.

Det hele vendes forsigtigt sammen med den lunkne æblemos.
Når alt er blandet kommes det i en skål og stilles koldt.
Fromagen pyntes evt. med hakkede mandler.

Opskrift er lavet af Anemette Olesen.