Æblegløgg

#Frugter og bærSkrevet af Cecilie Lambertsen og Stine Stampe

75 g lyse rosiner
1 dl ufiltreret æblemost
75-100 g smuttede snittede mandler
1 stang vanilje
2 dl ufiltreret æblemost
1 stykke kanelstang
½ spsk. knuste kardemommefrø
4 spsk. rørsukker
1 flaske tør hvidvin

Læg rosinerne i blød i æblemost dagen før.

Flæk vaniljestangen, og kom den i en gryde sammen med æblemost, kanelstang, kardemomme og sukker.

Kog det langsomt op.

Træk gryden fra varmen, og lad det trække nogle timer.

Hæld hvidvin i gryden, og varm gløggen op til lige inden kogepunktet.

Tilsæt rosiner og mandler.

 

Opskrift af Cecilie Lambertsen og Stine Stampe