Æblesuppe med karry

#Frugter og bærSkrevet af Anemette Olesen

4 æbler
2 spsk. olie
1 gulerod
1 løg
1 fed hvidløg
8 dl bouillon
1 tsk. karry
Salt og peber

Skræl æbler og skær i tern. Hak løg og hvidløg og finriv guleroden. Kom alle dele i en gryde med karry og svits det hele i olien. Lad suppen småsimre hvoefter bouillon kommes ved. Suppen smages til med salt og peber og kan pureres.

Opskrift er lavet af Anemette Olesen.