Chiapudding med Lavendel & hindbær

#BlomsterSkrevet af Sofie Kvist

Aztekernes små superfrø som indeholder alle essentielle aminosyrer, gør at du her får en mættende og velsmagende dessert. Chiafrøene tykner kokosmælken så den bliver en cremet dessert, der passer godt til den friske hindbærcoulis

1 dl chiafrø

1,2 l kokosmælk (helst ikke light)

Gerne lidt økologisk citronskal

1-2 spsk. lavendelsirup (eller 2-3 tsk. vaniljesukker)

Bland ingredienserne i en skål. Put i de glas, du vil servere desserten i og stil på køl, minimum et par timer, gerne natten over. Læg et lag afkølet hindbærcoulis ovenpå lige inden servering. Pynt med fx friske hindbær og lavendelblomster som smager dejligt sammen med desserten.