Fennikelsalat med snittede rosenblade

#BlomsterSkrevet af Anemette Olesen, kogebogsforfatter og underviser

Ingredienser:
1 stor knoldfennikel
2 spsk. citronsaft
1,5 spsk. olivenolie
1 tsk. honning
1 dl fintskårne rosenblade

Fremgangsmåde:
Snit fennikel så tyndt som muligt, og ryst dressingen sammen.
Fordel de snittede skiver i et fad, og drys skårne rosenblade over.
Dryp dressingen over, og lad salaten trække mindst 10 min. før servering.