Krydret varm æbledrik

#Frugter og bærSkrevet af Stine Kamstrup Knudsen, Smag på Aarhus, Teknik og Miljø

Æblegløgg uden alhohol

En varm vinterdrik lavet på æblemost og med julekrydderier, der er god at varme sig på i efterårs- eller vinterkulden. Og så er den uden alkohol, så børnene også kan være med.

Ingredienser:
1 L æblemost
2 stænger kanel
10 nelliker
5 kardemommebælge
Et par skiver ingefær
Et par skiver citron
Evt. 1/2 stang vanilje (hvis du gemmer vaniljestængerne, når du har skrabet vaniljekornene ud, kan du bruges sådan en stang)
Evt. honning til at søde det.

Kom alle ingredienser i en gryde og varm op. Det skal trække i gryden i mindst ½ time for at krydderierne når at afgive smag. Jo længere trækketid, jo mere smag når krydderierne at afgive, så sæt det gerne over i rigtig god tid. Det kan sagtens sættes over dagen før og trække i køleskabet over natten. Så skal det blot opvarmes lige inden servering.

Drikken kan varieres alt efter smag, og hvad du lige har i huset. Prøv eksempelvis med stjerneanis eller undlad ingefær, hvis du ikke er vild med det.