Linser med krydret smag

#Frugter og bærSkrevet af Anemette Olesen

200 g grønne linser
1 dl hakkede urter f.eks. skvalderkål og persille
250 g squash
250 g gulerødder
2 tsk. olivenolie
3 dl snittede hybenfrugter

De grønne linser koges møre i letsaltet vand og drypper af .
Squash og gulerødder skæres i små tern og sauteres i olien- der tilsættes snittede hyben samt hakkede krydderurter samt linser.

Smag til med lidt urtesalt og evt. lidt citron.