Du skal bruge:

• 1 stor håndfuld urter, f.eks. persille og skvalderkål
• 1-2 knivspidse salt
• 15 spiseskefulde olie

Sådan gør du:

• Skyl dine urter godt og tør dem i et viskestykke
• Kom urter og salt i morteren. Fyld hele morteren
• Mas urter og salt til det kun fylder halvdelen af morteren
• Hæld olien i morteren lidt ad gangen og bland grundigt
• Smag til med salt

Opskriften er lavet som en kæmpepotion (50 brød)

Det skal du bruge:

• 8 dl vand
• 50 g gær
• 1 spsk salt
• 500 g fuldkornshvedemel
• 600 g alm. hvedemel
• 200 g ekstra hvedemel til æltning og udrulning

Sådan gør du:

1. Bland vand, gær og salt
2. Tilsæt mel og bland det hele godt
3. Ælt dejen ca. 8 minutter
4. Dejen skal være lidt fugtigt, men skal kunne slippe – tilsæt mere mel, hvis den føles for våd
5. Lad dejen hæve i 45 minutter, dæk den med et klæde
6. Del dejen op i ca. 50 boller. Rul hver bolle ud i 2-3 mm tykkelse
7. Steg ved høj varme på en bålpande/wokpande uden fedtstof

Opskriften er udviklet i forbindelse med et projekt i Aarhus Kommune, som hedder ‘Haver til Maver, der giver børn i kommunens dagtilbud, skoler og fritidstilbud mulighed for at få en have og få erfaringer med dyrkning, sundhed og økologi.

Læs mere om ‘Haver til Maver’ projektet her.