5 rødbeder
4 gulerødder
5 æbler
3 dl appelsinsaft
2 spsk. rapsolie
1 tsk. urtesalt
2 spsk. finthakket persille
3 spsk. havtornmarmelade

Rødbeder, gulerødder og æbler renses og grovrives på et råkostjern – Det blandes godt.

Dressingen af saft, olie, bær, persille og urtesalt rystes sammen og vendes i salaten.

Opskrift er lavet af Anemette Olesen.