Røsti med ramsløg

#Vilde urterSkrevet af Ursula Meander Bjerggaard

400 g kartofler
4 dl hakket ramsløg
2 dl olie

Kartofler skrælles og rives herefter på den grove side af rivejernet. Knug evt. for megen væde fra . Den hakkede ramsløg blandes godt med de revne kartofler.
En pande opvarmes med olien og røsti formes til små kugler der trykkes flade på panden. Vend først når der er dannet skorpe.

Opskriften er lavet af Smag på Aarhus’ egen måltidssnedker Ursula Bjerggaard.