Roseneddike

#BlomsterSkrevet af Lone Hindø og Vagn Juhl-Larsen

Vildrosen ser smuk ud ved strand og skov. Den hedder også Rosa Rugosa.

1 l æbleeddike (eller klar eddike)
35 g rosenblade
1 spsk flydende honning/ahornsirup

Eddiken varmes op til 30 grader, og 1 spsk honning opløses deri. 35 g vildrose som er presset godt sammen i et decilitermål kommes ned i eddiken. Filtrer den efter 2 uger. Den kan også laves uden honning/ ahorn sirup. Man kan garnere fjerkræ eller grillet fisk med denne eddike.

Det er en særdeles smuk eddike. Den fine, røde eddike passer godt til at lægge på dråbevis henover kold kylling eller andebryst.

Opskriften er lavet af Lone Hindø og Vagn Juhl-Larsen.

Du kan se flere opskrifter med hybenrose her.