Rosensaft

#BlomsterSkrevet af Anemette Olesen, kogebogsforfatter og underviser

Ingredienser:
4 dl rosenblomster
3 dl vand
2 dl sukker
2 spsk. citronsyre

Fremgangsmåde:
Rosenblomster bringes i kog i en gryde med 3 dl vand (der dækker roserne)
Det koger til væden er farvet af roserne og blomsterne sies fra.
Tilbage i gryden opvarmes saften og smages til med citronsyre og sukker.

Saften er klar når sukkeret er smeltet.
Saften fortyndes efter behag, der kan også tilsættes mere sukker – så bliver det til rosensirup.