Salade de pissenlit au lard

#UkrudtSkrevet af Anemette Olesen, forfatter af Mælkebøtten i mad og medicin

Salade de pissenlit au lard

10 blegede blade af mælkebøtte
50 g bacon
1 spsk. eddike
1 spsk. olie eller baconfedt

Bacon skæres i tern og steges sprøde. De kommes rygende varme over mælkebøttebladene og lidt eddike rørt med baconfedt blandes i. Salaten kan varieres så der kan tilsættes små ristede brødcroutoner eller hakkede hårdkogte æg til.

Denne opskrift er fra bogen ‘Mælkebøtten i mad og medicin’ af Anemette Olesen, og bringes her med tilladelse fra Skarresøhus ForlagDu kan finde mange flere opskrifter med mælkebøtten i bogen.