Slåensaft

#Frugter og bærSkrevet af Anemette Olesen

400 g slåen
400 g sukker

Slåenbær kommes i en gryde med vand der dækker og bær bringes i kog i ca 20 minutter.
Der kan evt. tilsættes mere væde under kogningen.

Herefter sies saften og kommes tilbage i gryden hvor sukkeret opløses.
Saften fortyndes i forholdet 1 til 10.

Ved at tilsætte 3 dl sukker til 2 dl saft koges saften ind til en sirup – der bruges i muffins og i marmelader.

Opskrift er lavet af Anemette Olesen.