Spaghetti med ærte/katostpesto

#Vilde urterSkrevet af Anemette Olesen, kogebogsforfatter og underviser

Ingredienser:
150 g kogte snittede bønner
500 g tørret spaghetti

Ærtepesto:
300 g friskbælgede ærter (til nød 1 pose frosne grønærter)
2 dl katostblade
1 dl olivenolie
2 fed hvidløg
100 g parmesan
150 g hakkede mandler
Lidt citronsaft

Fremgangsmåde:
De bælgede ærter overhældes med kogende vand, og sies derefter fri af vandet.
De kommes på en foodprocessor, og der tilsættes kogte blade af katost, olivenolie, parmesanost og mandler.

Kog spaghettien mør og når den er kogt blandes den med de kogte, og fintsnittede grønne bønner.
Ærte/katostpestoen vendes i til sidst – Server.