Squashkage med nødder og brombær

#Frugter og bærSkrevet af Anemette Olesen

250 g mandler
500 g squash
250 g solsikkeolie
330 g sukker
3 æg
310 g hvedemel
2 tsk. kanel
1 dl brombær (ryst dem i mel, så fordeler de sig bedre i dejen)

Hak mandler groft og riv squashen groft.
Bland den revne squash med mandler og tilsæt æg, olie og sukker. Vend derefter mel, kanel og brombær i.
Kom dejen i en smurt form og bag kagen ved 200 grader i ca. 45 minutter.

Opskrift er lavet af Anemette Olesen.

brombær