Strandkålspate

#Vilde urterSkrevet af Anemette Olesen

350 g kogt strandkål
30 g smør
3 løg
2 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
6 æg
4 dl fløde
1 tsk. stødt muskatnød
2 tsk. urtesalt
Sort peber

Smørret kommes i en gryde med hakkede løg og knust hvidløg og de svitses til de er bløde, Den hakkede peberfrugt kommes ved og småsnurrer med i ca. 3 minutter.

De kogte strandkål fordeles i passende bidder og blandes i gryden.

Æg og fløde røres i og der smages til med muskat, salt og peber.

Pateen kommes i en smurt form – evt. fad og bager færdig i ovn ved 200 grader i ca. 30 minutter.

Opskrift er lavet af Anemette Olesen.

strandkål