Vejbred som tapas

#Vilde urterSkrevet af Anemette Olesen, kogebogsforfatter og underviser

Ingredienser:
20 runde vejbredblade af glat vejbred
2 dl couscous
2 dråber tabacso
2 små løg
2 spsk. lime
1 dl cremefraiche
1 dåse flåede tomater

Fremgangsmåde:
Kog vejbredblade i ca. 10 minutter og tag dem op så de kan dryppe af.
Kog couscousen mør i kogende vand i ca. 10 min (kan også bages i ovn med kogende vand over).
Rør tabasco, hakkede løg, cremefraiche, citronsaft og flåede tomater sammen, og bland med den kogte couscouis.

Fordel 1 spsk. af dette på hver vejbreds blad og rul sammen som til dolmades.

Server evt. med finthakket urtegrønt over.