Hasselnøddesirup
#Svampe og nødder
Denne opskrift er lavet til Vild Smag Festivalen, som kaffeguf i Street Coffee's kaffebiks.
Layout
Muldvarpe i karry med skovsyre og gederams
#Vilde urter
Denne opskrift er stærkt inspireret af Nikolaj Kirks opskrift på bisamrotte.
Ramsløgsolie
#Vilde urter
Denne meget simple olie af ramsløg, er nem at lave, og kan bruges til meget forskelligt.
Torske-suaasat
#Fisk og skaldyr
Denne suppe er inspireret af den klassiske grønlandske ret, hvor man almindeligvis bruger sælkød eller hvalkød
Muslingesuppe
#Fisk og skaldyr
Her er opskriften på en lækker suppe med friskfangede muslinger, der blev lavet på en tur til Skæring Strand.
Muslinger med urter og tagliatelle
#Fisk og skaldyr
Prøv denne opskrift på en lækker og simpel pastaret med friske blåmuslinger.
Tang-snacks
#Tang
Her er et par opskrifter med tang: Sprøde tangchips og chokoladedyppet tangkonfekt til den søde tand.
Æble/rodfrugtsmoothie og frugtsalat
#Frugter og bær
Marifat Akbarova har her nogle gode idéer til, hvad du kan bruge de mange æbler til.
Speltsalat med vilde urter
#Vilde urter
En god opskrift på en lækker og fyldig salat med friskplukkede urter.
Havtornsirup
#Frugter og bær
Her er en hurtig opskrift med havtorn, hvor du ikke behøver at være så grundig med at sortere bærrene.
Agernkakao & agernbrød
#Svampe og nødder
Agernkakao er overraskende godt - som nutella med knasende nøddestumper. Agernbrød får den lækreste nøddesmag.
Æblepandekager med æble-lakrids-puré
#Frugter og bær
Æblesæsonen er i fuld gang. Prøv de her lækre æblepandekager med æble-lakrids-puré.
Nem brombærkage
#Frugter og bær
Prøv denne nemme og lækre opskrift på brombærkage helt uden fedtstof. Er også god til dessert med is
Svampe i tomat
#Svampe og nødder
Til denne ret kan du bruge alle typer af svampe, og det er fint at blande forskellige slags.
Strandkrabbe-bisque
#Fisk og skaldyr
Langs Aarhus’ mange strande kan man fange krabber med en snor. De er rigtig gode at koge suppe på.
Mirabelle-marmelade
#Frugter og bær
I august og september hænger mirabellerne tæt langs Brabrandstien. De er gratis og rigtig gode til marmelade.